Viltbuffé V.39

Bruket

Hela veckan spenderades på Kengis bruk utanför Pajala.
Vi lagade massvis med god mat, med viltet i fokus. Bland annat gjorde vi björnspett och eldlax.

Dagarna var uppdelade på mellan sex grupper och allt arbete var inriktat mot den bjudningen vi sedan höll på fredagen. Arbetsuppgifterna kunde vara allt från att städa till att jaga skogsfågel. Eftersom jag inte hunnit tagit jägarlicensen så kan ni ju gissa vad jag fick göra:) Alla kött varor vi använde till buffén var alltså vilt skjutet i närområdet, tjäder,orre,järpe,björn,ren och älg och dessutom tillagade vi såklart lax och röding.

Bjudningen blev en succé faktiskt, det var riktigt goda rätter vi kokat ihop. Dessvärre så kom inte folket som var bjudet.. det var i princip jaktlaget och lärarkåren som var där så det kändes lite trist på så fin mat.

Björnslatkt ..............................Eldfackla